Question

A decoração dos pratos é uma tendência da gastronomia que vem conquistando um importante espaço dentro da área hospitalar, uma vez que diversos estudos mostram o impacto positivo que a apresentação dos alimentos tem sobre a aceitação das refeições por parte dos clientes internados.

Deste modo, marque a alternativa correta: Escolha uma:

a. Criatividade, uso de técnicas, equipamentos e utensílios de cozinha adequados permitem a decoração de pratos, melhorando a aparência das preparações servidas

b. Os condimentos não podem ser usados em decorações comestíveis

c. Qualquer cliente internado pode consumir folhosos comestíveis

d. O uso de frutas e hortaliças na decoração dos pratos é uma perda de tempo e dinheiro para os serviços de nutrição e dietética

e. A decoração comestível não aumenta o valor nutritivo da preparação

Answer 1

Resposta:

a. Criatividade, uso de técnicas, equipamentos e utensílios de cozinha adequados permitem a decoração de pratos, melhorando a aparência das preparações servidas

Explicação: