Question

A cultura alimentar do brasileiro sofreu uma grande mudança nas últimas décadas. Segundo dados do Ministério da Saúde, quase a metade dos brasileiros sofrem com o sobrepeso. Há 30 anos atrás isso era inimaginável. Entretanto, isso é um problema que afeta a população mundial. Podemos afirmar que essa mudança se deu, principalmente, pela facilidade em armazenar alimentos ?

Answer 1

Boa tarde, Jean!

Não. Um dos fatores que determinam o modo pelo qual nos alimentamos, é a mídia. Nos últimos anos, ao analisarmos a luta contra a obesidade, pudemos perceber um fato notável: o índice de obesos aumentou, e muito. Assim, resta a dúvida: quais alimentos devemos comer ou evitar?

Geralmente associamos a obesidade ao consumo de gordura  - por isso nos alimentos light, aumenta-se a quantidade de açúcar - de vários tipos - e diminui-se a de gordura. 

Pesquisas recentes tem demonstrado o contrário: o que engorda é o açúcar e não a gordura natural.

Para um aprofundamento, recomendo que leia a obra: "Porque engordamos" de Gary Taubes.

Um abraço!