Question

A cozinha deve propiciar uma linguagem intuitiva e interativa onde se possa expressar harmonia, criatividade, felicidade, beleza, poesia, complexidade, magia, humor ou provocação. Dessa forma o ato de cozinha deve ter um mínimo de previsão para compreender conceitos trazidos por diversas vertentes gastronômicas.

A partir do exposto acima e sobre os processos de criação, analise as assertivas abaixo:

​I – A criação de um prato deve ser pensada com antecedência para avaliar qual a melhor forma de fazê-lo, considerando questões sobre a culinária e a arte.

II - Embora o chef possua suas raízes e saiba como se deu a construção do seu paladar e do paladar do meio em que vive, apenas a repetição da tradição não garantirá que se estruture uma cozinha inventiva.

III - Os ingredientes devem ser a base de pratos incessantemente renovados. A cozinha só se transforma em arte culinária quando o cozinheiro deixa de repetir seus pratos como seu costume.

IV – Precisa-se compreender e catalogar as possibilidades de matérias-primas e definir, ainda que hipoteticamente, algumas possíveis interações antes do preparo efetivo.

É correto o que se afirma em:

Answer 1

eu coloquei a Alternativa 5:

I, II, III e IV

Answer 2

Oi,

Todas as opções estão corretas.

Ser um cozinheiro é mais do que saber fazer uma boa comida, para trabalhar em restaurantes é importante ter um paladar muito aguçado e mente aberto sempre para novos ingredientes, novas formas de cozinhar e se adaptar a culinária de cada região do local onde se trabalha.

A cozinhar une arte e técnica e permite que o cozinha seja um ambiente que ao mesmo tempo seja estressante e também interessante, satisfazendo os clientes e também a quem trabalha nas grandes cozinhas.