A Classroom Path to Entrepreneurship
The college campus, it turns out, can be an ideal incubator for hatching small businesses.
Nanina's Gourmet Sauce, a pasta sauce company based in Belleville, N.J; was started, for
instance, in 2005 by students taking an entrepreneurship course at Monmouth University
in West Long Branch, N.J.
Nanina's products are now sold in nearly 400 supermarkets and gourmet shops in New
Jersey and Manhattan, and the company's director of operations is 23-year-old Nick
Massari, a student in that class.
The course at Monmouth is one of thousands of similar offerings on campuses across the
United States. Undergraduate courses in how to start and run a small business are
becoming as ubiquitous as Economics 101. Gone is the conventional wisdom that running
a small business cannot be learned by sitting in a classroom.
According to the Kauffman Foundation in Kansas City, Mo., more than 2,000 colleges and
universities now offer at least a class and often an entire course of study in
entrepreneurship. That is up from 253 institutions offering such courses in 1985. More
than 200,000 students are enrolled in such courses, compared with 16,000 in 1985.
The Monmouth course, started in 2005 and taught by John Buzza, a successful food
industry entrepreneur who decided to devote his energy to teaching, went well beyond
textbooks and lectures.
That first year, Professor Buzza brought along with him a real-world challenge. A chef he
had worked with at Nanina's in the Park, an Italian restaurant and catering company in
Belleville, had created a tomato pasta sauce that customers were always asking for, but
he had neither the time nor the skills to turn the idea into a business. Instead, Professor
Buzza gave his class the assignment of starting a pasta sauce company.
"We had no idea how to begin," Mr. Massari said. "But instead of getting lectured on how
to do it, we went out and did it." The class of 35 students was split into five operational
teams: sales and marketing, finance, information technology, research and development,
and production. They spent significant time researching the market, creating a business
plan, revising the plans and carrying out a blueprint for getting the pasta sauce on
supermarket shelves. The next semester, they took a course in small-business
management where they learned to run the nascent company as a business.
The company began shipping its sauce in January 2006, and Mr. Massari, a stellar college
infielder who had signed a baseball contract with an independent ball club when he
graduated, was asked by the owner of Nanina's to take over the embryonic business.
Giving up his long-shot baseball dreams, Mr. Massari jumped at the opportunity. "I had
always thought about owning my own business," he said.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Um caminho de sala de aula para o empreendedorismo
O campus universitário, ao que parece, pode ser uma incubadora ideal para a criação de pequenas empresas.
Nanina's Gourmet Sauce, uma empresa de molhos com sede em Belleville, N.J; foi iniciado, por
Por exemplo, em 2005, por estudantes de um curso de empreendedorismo na Monmouth University
em West Long Branch, N.J.
Os produtos da Nanina já são vendidos em cerca de 400 supermercados e lojas gourmet em Nova
Jersey e Manhattan, e o diretor de operações da empresa é Nick, de 23 anos
Massari, um aluno dessa classe.
O curso em Monmouth é uma das milhares de ofertas semelhantes nos campi em todo o
Estados Unidos. Os cursos de graduação sobre como iniciar e administrar uma pequena empresa são
tornando-se tão onipresente quanto a Economia 101. Foi-se a sabedoria convencional de que correr
um pequeno negócio não pode ser aprendido sentado em uma sala de aula.
De acordo com a Fundação Kauffman em Kansas City, Missouri, mais de 2.000 faculdades e
universidades agora oferecem pelo menos uma classe e muitas vezes um curso inteiro de estudo em
empreendedorismo Isso é superior às 253 instituições que ofereciam esses cursos em 1985. Mais
mais de 200.000 alunos estão matriculados nesses cursos, em comparação com 16.000 em 1985.
O curso Monmouth, iniciado em 2005 e ministrado por John Buzza, um
empresário do setor que decidiu dedicar sua energia ao ensino, foi muito além
livros e palestras.
Naquele primeiro ano, o professor Buzza trouxe consigo um desafio do mundo real. O cozinheiro é
trabalhou no Nanina's in the Park, um restaurante italiano e empresa de catering em
Belleville, havia criado um molho de tomate que os clientes sempre pediam, mas
ele não tinha tempo nem habilidade para transformar a ideia em um negócio. em vez disso, o professor
Buzza deu a sua turma a tarefa de iniciar uma pasta da empresa de molhos.
"Não tínhamos ideia de como começar", disse Massari. "Mas em vez de receber um sermão sobre como
para fazer, saímos e fizemos." A turma de 35 alunos foi dividida em cinco
equipes: vendas e marketing, finanças, tecnologia da informação, pesquisa e desenvolvimento,
e produção. Eles passaram um tempo significativo pesquisando o mercado, criando um negócio
plano, revisando os planos e realizando um plano para colocar o molho de macarrão
prateleiras de supermercados. No semestre seguinte, eles fizeram um curso de pequenas empresas
onde aprenderam a administrar a empresa nascente como um negócio.
A empresa começou a enviar seu molho em janeiro de 2006, e Mr.
jogador de campo que havia assinado um contrato de beisebol com um clube independente quando
formado, foi convidado pelo dono da Nanina's para assumir o negócio embrionário.
Desistindo de seus sonhos de beisebol, Massari aproveitou a oportunidade. "Eu tive
sempre pensei em ter meu próprio negócio", disse
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