Question

A carne de sol, feita principalmente de coxão duro e outros cortes traseiros do boi, é uma carne salgada e seca ao sol com o objetivo de mantê-la própria ao consumo por mais tempo. No Brasil, o início de sua produção aconteceu por volta do fim do século XVII quando esse alimento servia, basicamente, para a alimentação de pessoas escravizadas que trabalhavam no ciclo da cana-de-açúcar.



Essa carne é parte integrante da culinária típica de qual região brasileira?
Centro-Oeste.
Nordeste.

Sudeste.

Sul.

Answer 1

Resposta:

No nordeste

Explicação:

Answer 2

A carne de sol é uma comida típica da região nordeste.

A carne de sol fica mesmo no sol?

Ao contrário do que se pensa ao ler ou escutar as palavras "carne de sol", esta não fica no sol, talvez antigamente, mas hoje o preparo é mais simples e rápido.

À carne bovina é adicionada uma fina camada de sal, e colocada para secar em um local ventilado, protegido de insetos, para secagem, sendo necessário cerca de três horas.

Existem duas variações da carne de sol nordestina, que são:

1. Charque - típica do Rio Grande do Sul, a carne usada é gordurosa, tem muito sal, permanece no sol por cerca de dez dias e antes do preparado o excesso de sal é retirado.
2. Carne Seca - também originária do nordeste, essa tem mais sal que a charque, pois a carne é mergulhada em uma salmoura e para secagem fica no sol, até desidratação total.

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