Question

A carne crua estraga mais rápido na geladeira ou fora dela? a carne crua estrada mais rápido na geladeira ou no congelador?
a carne crua estraga mais rápido sem tempero ou temperada?

Answer 1

Carne crua:
*Estraga mais rápido fora da geladeira do que na geladeira, pois não há uma conservação apropriada da mesma.
*Estraga mais rápido na geladeira do que no congelador, pois no congelador há uma maior refrigeração/conservação da carne por resfriamento.
*Estraga mais rápido temperado do que sem temperar , pois se deteriora mais rápido mesmo que o sal conserve-a muito. O ideal é conservar sempre na geladeira , por no máximo 5 dias.

Answer 2

• A carne crua estraga mais rápido fora da geladeira.
• A carne crua estraga mais rápido na geladeira do que no congelador.
• A carne crua estraga mais rápido sem tempero.

A carne crua estraga mais rápido nas condições naturais por ser incapaz de se defender contra os microrganismos decompositores, por isso na geladeira ela dura mais, e dura mais ainda no congelador.

Os temperos funcionam também como uma proteção contra os agentes decompositores, pois da mais pressão osmótica para o meio, causando lise desses microrganismos, é justamente por isso que a salga e o resfriamento são os métodos de conserva mais usados no mundo inteiro.

Caso queira estudar mais:

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