Question

A cana-de-açúcar pertence à família das gramíneas. Tem um caule semelhante ao do bambu e atinge uma altura de 2,5 a 4,5 m. Contêm cerca de 11 a 15% de sacarose, em peso.O período de crescimento é de aproximadamente 1 ano. O percentual dos principais componentes da cana-de-açúcar varia em função das condições climáticas, da variedade da cana, com a natureza e as condições do solo, com a classe de fertilizantes, com a idade da cana (estado de maturação) e uma série de outros fatores. Por esta razão, as Usinas realizam um controle rígido da qualidade da cana recebida para o processamento.Assinale a alternativa que corresponde corretamente a uma análise feita na cana antes da extração do açúcar?Escolha uma:a.POL: Teor de sacarose na cana, medido por titulação com uso de buretas.b.Brix: Mede sólidos solúveis e está diretamente associado ao teor de glicose, tendo um valor de aproximadamente 18% na cana madura.c. Açúcares Redutores: Conteúdo de sacarose.d.Pu

Answer 1

A resposta correta é Pureza: é a relação entre o teor de sacarose e o teor de sólidos solúveis.

Answer 2

Resposta:

c)

Pureza: É a relação entre o teor de sacarose e o teor de sólidos solúveis.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.