A busca da saúde através da alimentação vem desde a Antiguidade, como citado pelo filósofo grego Hipócrates: ¿que o alimento seja seu medicamento e o medicamento seja o seu alimento. O conceito de alimentos funcionais surgiu no início dos anos 80 no Japão, a partir da preocupação com os problemas de saúde associados ao aumento da expectativa de vida da população. De acordo com o seu conhecimento de alimentos funcionais, leia as alternativas abaixo e escolha a correta:
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Com a evolução da ciência e tecnologia de alimentos e outras áreas afins tem se constatado cientificamente que a saúde pode ser controlada pela alimentação e que o baixo ou excessivo consumo de alimentos estão relacionados a manifestações de algumas patologias.
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