A avaliação nutricional é importante para onutricionista no diagnóstico do paciente e podeauxiliá-lo no desenvolvimento das metas dietéticasa serem implementadas. Nesse contexto, éfundamental conhecer os hábitos alimentares dospacientes para que as modificações sugeridas sejamincorporadas. Para avaliação do consumo alimentar,utilizam-se ferramentas como o recordatório de24 horas, o registro alimentar e o questionário defrequência alimentar.A partir das informações apresentadas, assinale aopção correta.A O questionário de frequência alimentar éum instrumento de avaliação da quantidadeingerida de determinados alimentos em umperíodo de tempo definido.B O registro alimentar é um método utilizado paraconhecer os hábitos alimentares do pacientepor meio dos relatos de alimentos consumidosem um dia.C A associação das três ferramentas é a melhorforma de conhecer os hábitos alimentares dopaciente, quantificar os nutrientes consumidose diagnosticar carências nutricionais.D O recordatório de 24 horas permite conheceros hábitos alimentares do paciente relativosa fracionamento, quantidade de nutrientesconsumidos e possíveis deficiências a sercorrigidas.E A associação de no mínimo três recordatóriosde 24 horas não consecutivos permite conhecero perfil alimentar do paciente, no que se refereao fracionamento, à quantidade de nutrientesconsumidos e a possíveis deficiências.
#ENADE
Soluções para a tarefa
A resposta correta é a letra E, que aponta que a associação de no mínimo três recordatórios de 24 horas não consecutivos permite conhecer o perfil alimentar do paciente, no que se refere ao fracionamento, à quantidade de nutrientes consumidos e a possíveis deficiências.
O perfil alimentar do paciente, tem uma uma influencia na montagem da sua dieta, que a partir da sua demanda deve ser montada, porem a alimentação é tido como uma fonte de nutrientes que não podem deixar de ser levado em consideração, para a nutrição do individuo.
O hábito alimentar pode ser usado na área hospitalar, podem ser usado como norte para se ter uma elaboração de um cardápio de qualidade com opções nutritivas, de fácil realização e aceitabilidade pelo paciente que esteja sob o cuidado do hospital.