A área de atuação de serviços e bebidas é um dos segmentos em destaque no cenário gastronômico atual. O profissional que atua com serviço de restaurante é o que tem maiores possibilidades de reconhecimento, isso ocorre porque o profissional dessa área está sempre em contato direto com o cliente, possibilitando, assim, que seu esforço e a qualidade de seu serviço sejam reconhecidos rapidamente. VASMON, L. P. P. Atuação do Profissional em Gastronomia. Maringá: Unicesumar, 2016. Quando falamos da atuação do profissional em Gastronomia, é possível encontrar diversas possibilidades de atuação, uma das estudadas em nossa disciplina foi à atuação de Barista. Assim, segundo nossos estudos, assinale a alternativa que apresenta corretamente a área de atuação desse profissional.
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Resposta:
b
Explicação:
barista é o profissional especializado em cafés também trabalha criando novas bebidas baseadas em café utilizando licores,bebidas alcoólicas,leite entre outras
marivaldaf:
resposta B pag 108 do livro Atuação do Profissional em Gastronomia - Esp Leticia Petryszyn Pereira Vasmon
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Resposta:
ALTERNATIVA -2
Explicação:
Barista: é o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais). Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, leite , entre outros.
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