Question

A análise de alimentos deve constatar várias características dos alimentos. Muitas delas relacionadas a determinação das características internas e organolépticas dos produtos. Assim, assinale a alternativa que contenha a denominação correta para a análise que visa garantir ao consumidor a aquisição de produtos alimentícios que contenham os ingredientes declarados na rotulagem e estejam de acordo com a legislação.

Selecione uma alternativa:
a)
Análise histológica.

b)
Análise microbiológica.

c)
Análise de molecular.

d)
Análise visual.

e)
Análise seccional.

Answer 1

A análise que visa garantir que os produtos contenham ingredientes declarados dentro da legislação é a a)  Análise histológica.

Padrões microbiológicos sanitários para alimentos específicos e determina os critérios para a conclusão e interpretação dos resultados das análises microbiológicas de alimentos destinados ao consumo humano.

A análise Histológica abrange desde a comprovação dos elementos vegetais presentes na composição (ingredientes), elementos estranhos e fraudes.

Espero ter ajudado.