A alimentação de vacas leiteiras tem grande importância para a produção e a qualidade do leite. Deste modo, analise as afirmativas. I. O leite, um dos melhores alimentos, é fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas A, B1, B2 e B12. II. Qualquer que seja o processamento, há perda de nutrientes principalmente das vitaminas hidrossolúveis. III. A retirada da gordura e de colesterol do leite o torna desnatado e, junto com esses nutrientes perdem-se as vitaminas lipossolúveis, mais especificamente a A. IV. Por outro lado, como a gordura e o colesterol são substâncias heterogênicas, o leite desnatado é mais adequado para os adultos e os idosos, principalmente para atender as recomendações de vitamina A e C. V. Como a gordura e o colesterol são substâncias heterogênicas, o leite desnatado é mais adequado para as crianças com até 2 anos, principalmente para aqueles que têm elevadas taxas de colesterol sérico. Assinale a alternativa cujas afirmativas estão todas corretas.
Soluções para a tarefa
Resposta:
a. I, III e IV
b. I, II e III
c. II, III e IV
d. III, IV e V
e. II, III e V
Explicação:
A alternativa correta sobre a qualidade do leite é a alternativa C . São elas:
II- Qualquer que seja o processamento, há perda de nutrientes principalmente das vitaminas hidrossolúveis.
III- A retirada da gordura e de colesterol do leite o torna desnatado e, junto com esses nutrientes perdem-se as vitaminas lipossolúveis, mais especificamente a A;
IV- Por outro lado, como a gordura e o colesterol são substâncias heterogênicas, o leite desnatado é mais adequado para os adultos e os idosos, principalmente para atender as recomendações de vitamina A e C.
Para descobrir a alternativa correta entres as opções é importante saber mais sobre a qualidade do leite.
Características do leite
O leite de qualidade deve apresentar características quanto a sua preservação de cor e sabor, odor e sem presença de qualquer tipo de resíduo.
É um importante alimento, faz parte da alimentação da maioria da população proporcionando benefícios nutricionais, e fortalecimento dos ossos, saúde dental, entre outros.
O leite desnatado é um tipo de leite com um menor percentual de gordura, indicado para pessoas que possuem dietas restritivas, ou que almejam perca de peso. Só deve ser inserido na alimentação de criança acima de dois anos de idade.
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