A água demora para aquecer e para resfriar, retendo muito calor. Por isso, dizemos que a água tem:
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A água possui um alto calor latente de vaporização, pois suas moléculas estão muito coesas, graças às pontes de hidrogênio. Para que haja mudança de estado, essas pontes de hidrogênio precisam ser rompidas, e esse processo tem um alto custo energético
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