Question

8ª QUESTÃO
O paladar pode ser definido quanto às informações quimiosensoriais que são recebidas na cavidade oral,
constituindo a percepção referente à ingestão oral, sendo um estímulo muito importante para a alimentação
ser completa, já que, com ele, sente-se o sabor dos alimentos e a vontade de comer mais se faz presente.
Entretanto, muitas pessoas sofrem de distúrbios no paladar, seja devido a idade, trauma, fatores genéticos,
ou, também, devido ao uso de medicamentos, situação muito comum dentro de um ambiente hospitalar.

ISOSAKI, M. et al. Gastronomia Hospitalar para pacientes em situações especiais: cardiologia e
pneumologia. São Paulo: Atheneu Editora, 2014.

Com base nisso, analise as alternativas e assinale a correta quanto ao distúrbio do paladar e sua
denominação:

ALTERNATIVAS

a) Ageusia: caracterizado pela diminuição ou perda parcial do paladar.

b) Parageusia: caracterizado pela perda total do paladar.

c) Disgeusia: caracterizado pela perda total do paladar.

d) Hipogeusia: caracterizado pela diminuição ou perda parcial do paladar.

e) Fantogeusia: caracterizado pela perda total do paladar.

Answer 1

conforme estudo a resposta correta é  D "hipogeusia"

Answer 2

Resposta:

Explicação: alternativa correta D , se encontra na página 27 do livro cozinha hospitalar.