Question

7. Sobre a desnaturação das proteínas, marque a alternativa CORRETA. *
Se alimentar de uma proteína que foi desnaturada por exposição à altas temperaturas, possui a mesma importância de se consumir uma proteína biologicamente ativa, uma vez que o objetivo é a obtenção de aminoácidos
Todas as proteínas, quando retirados os fatores de desnaturação, conseguem voltar às suas estruturas tridimensionais, retomando suas atividades biológicas
Nem todas as proteínas do ser humano desnaturam quando expostas à altas temperaturas
Uma proteína desnaturada perde sua atividade biológica, precisando refazer suas ligações peptídicas em reações de síntese por desidratação
Nos seres humanos, a maioria das proteínas apresenta atividade biológica abaixo da temperatura interna do corpo, para evitar desnaturação em caso de febres altas

Answer 1

Uma proteína desnaturada perde sua atividade biológica, precisando refazer suas ligações peptídicas em reações de síntese por desidratação