Question

7. É sempre recomendável temperar saladas na hora da refeição ou somente pouco antes dela, pois se temperamos com muita antecedência, as verduras murcham. Por que isso acontece?

Answer 1

As saladas murcham devido a osmose, que é a passagem de água do lado de dentro da Folha para o lado de fora, fazendo com que ela murche.