Question

6 QUESTÃO
Os corantes são usados pelo homem desde os tempos mais primórdios. São encontradas pinturas em
cavernas que podem ter mais de 4000 anos. Os egípcios decoravam o interior dos palácios com pinturas e
até mesmo usavam maquiagens de pigmentos extraídos da natureza. Durante algum tempo algumas cores,
como o vermelho, foram símbolo da realeza. O corante que dava essa cor era de difícil extração e muito
caro, por isso apenas as pessoas de maior poder aquisitivo poderiam usá-la.
Os corantes utilizados em alimentos podem ser classificados, basicamente, em três classes: os naturais, os
sintéticos (idênticos aos naturais) e os artificiais. Os corantes naturais são obtidos, basicamente, por vegetais
e frutas.
O pigmento antocianina, encontrado no repolho roxo e alguns vegetais, na presença de álcali (base) torna
se:
ALTERNATIVAS
3/5

Answer 1

Resposta:

alt 1

Explicação:

verde, alteracao de cor com base ph  maior que 7

Answer 2

Resposta:

azul

Explicação: