Question

6. Quando se faz pão em casa, al- gumas pessoas utilizam água morna e um pouco de açúcar ao preparar a massa antes de dei- xá-la descansar. Dessa forma, os pães ficam mais macios depois de assados. Por que isso ocorre?​

Answer 1

Resposta:

Além de adoçar a massa,o açúcar vai servir de alimento as leveduras durante a fermentação,fazendo elas se multiplicaram e servindo como uma fonte de energia e carbono para as outras etapas.

Answer 2

Além de adoçar a massa,o açúcar vai servir de alimento as leveduras durante a fermentação,fazendo elas se multiplicaram e servindo como uma fonte de energia e carbono para as outras etapas.