Question

6. Qual a importância econômica da fermentação

Answer 1

Através da fermentação é feito diversos alimentos.A fermentação alcoolica produz bebidas alcoolicas e faz a massa do pão crescer, a fermentação lática faz queijos e iogurtes e a fermentação acética faz o vinagre.

Answer 2

A fermentação apresenta diversas vantagens para a indústria alimentícia e cervejeira.

A indústria alimentícia é agraciada com a fermentação de bolos e pães, que ocorre a partir da fermentação alcóolica, de forma a gerar CO2 que possibilitará o crescimento destas massas, ao passo que a indústria cervejeira apresenta vantagens com este processo a partir da liberação de álcool, como produto final da fermentação alcóolica.