Question

6. As proteínas podem sofrer desnaturação, processo pelo qual perdem suas propriedades biológicas. Isso acontece quando ocorrem alterações físicas e químicas, que afetam sua estrutura espacial. Essas alterações podem ser decorrentes do aquecimento ou de ação de ácidos e bases fortes. Escreva dois exemplos de situações que ocorrem no nosso cotidiano, de desnaturação proteica.

Answer 1

Resposta:

1º exemplo : desnaturação irreversível da proteína presente no ovo ( proteína de estrutura terciária)

2º exemplo: desnaturação reversível da proteína queratina presente nos fios de cabelo humano depois de um processo com chapinha quente ( proteína de estrutura secundaria ou primaria)