!!!!!!!!!!50 PONTOS, QUESTÃO BOA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
O fenômeno em que os alimentos escurecem à medida que são aquecidos é provavelmente conhecido desde a descoberta do fogo, há mais de 300 mil anos. As reações químicas que resultam nesse fenômeno foram primeiramente descritas em 1912, os quais ocorrem como uma complexa cascata de reações durante o aquecimento, resultando na formação final de substâncias marrons chamadas de melanoidinas”.
a) A partir dessa descrição, diga o nome do fenômeno em questão e descreva pelo menos duas implicações tecnológicas e toxicológicas
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Amplificação biológica compreende o processo de aumento da concentração de elementos de fácil acumulação nos organismos dos seres vivos, como metais pesados, DDT, dentre outros.
Desta forma, observa-se que este fenômeno encontra-se intimamente relacionado com o avanço da industrialização e com a falta de preocupação das industria, e do homem geral, com os recursos e com os ecossistemas, levando a problemas de poluição
desculpa só sei uma
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