Question

5. Uma proteína possui 120 AA. Destes, 30% são valina, 25% são alanina, 20% são treonina, 15% são glicina, 10% são histidina e 10% são lisina. Outra proteína possui 120 AA com as mesmas proporções. Podemos afirmar que elas são iguais? Justifique. *

Answer 1

Resposta:

A lisina é um dos aminoácidos essenciais mais comumente mencionados. Alimentos como pão e arroz tendem a ser baixos em lisina. Por exemplo, comparado a uma composição ideal de aminoácidos, o trigo é pobre em lisina. A Universidade das Nações Unidas realizou uma pesquisa sobre pessoas em países em desenvolvimento, onde elas dependem do trigo para obter proteínas, e descobriu a falta de lisina em sua dieta. Não ter lisina e outros aminoácidos suficientes pode levar a problemas sérios, como crescimento atrofiado e doenças graves.