Question

5- Quais os compostos resultantes o processo de fermentação alcoólica e fermentação láctica? a) Ácido pírúvico e ácido láctico. b) Ácido acético e CoenzimaA. c) Ácido láctico e álcool etílico. d) Álcool etílico e Ácido pirúvico.​

Answer 1

Resposta: Os produtos da fermentação alcoólica e fermentação láctica são, respectivamente: álcool etílico e ácido pirúvico (letra D).

Explicação: A fermentação é um procedimento químico, no qual organismos, como bactérias e fungos, degradam a matéria orgânica, produzindo energia e outros derivados de menor complexidade. Além disso, essas reações químicas ocorrem na ausência de oxigênio, ou seja, em meio anaeróbio. Na fermentação alcóolica, comum na produção de pães e vinhos, a glicose forma acetaldeído, que por sua vez é reduzido, gerando o etanol. Já na fermentação láctica, a glicose sofre a ação de bactérias denominadas lactobacilos, os quais serão responsáveis pela produção do ácido lático.