Question

4) "Uma alimentação bastante variada, que compreenda vegetais de diversos tipos é altamente recomendada para a manutenção da saúde. No entanto, algumas substâncias químicas constituintes de diversas plantas não são boas para nosso organismo. Elas atrapalham, inclusive, que alguns macro e micro- nutrientes, que tanto nos são caros, sejam corretamente absorvidos. Estas substâncias são chamadas de fatores antinutricionais." Disponível em: . Acesso em: 23 jun. 2018.
Nesse contexto, analise as assertivas a seguir sobre fatores antinutricionais:
1. Taninos são um tipo de composto fenólico considerados antinutrientes por reduzirem a atividade das enzimas responsáveis pela digestão de proteínas e carboidratos. 。
II. Glicosídeos cianogênicos são a ligação do ácido cianídrico com as proteínas das plantas. A ingestão desse ácido ou mesmo a inalação pode causar intoxicação intensa, levando à morte.
III. Fitatos são compostos que se ligam a minerais formando complexos insolúveis diminuindo a biodisponibilidade. Os fitatos também interagem com os carboidratos provocando a inibição de enzimas digestivas.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta. Selecione uma alternativa:
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa Il está correta.
c) Apenas as afirmativas I e IIl-estão corretas.
d) Apenas as afirmativas II e III estão corretas, O
e) As afirmativas I, II e III estão corretas, POR 18:20​

Answer 1

Resposta:

letra

Explicação:

corrigido pelo ava