Question

4) Sobre as proteínas:
a) Defina as proteínas;

Answer 1

Características gerais:

• São moléculas compostas por cadeias lineares de aminoácidos ligadas através de ligações peptídicas.

=> Existem as proteínas simples, compostas apenas por aminoácidos e seus derivados. E também as proteínas conjugadas ( heteroproteínas ), que são formadas por cadeias polipeptídicas e grupo prostético ( componentes de natureza não - proteica ).

=> As proteínas apresentam inúmeras funções nos organismos, sendo a principal delas a estrutural. Por exemplo, a queratina presente na estrutura do cabelo e das unhas e o colágeno, na estrutura da pele. Participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos.

=> As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais ( aqueles que o corpo não é capaz de produzir ).

=> Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

Enzimas

• Ptialina: se encontra na saliva, ajuda na digestão de amido e glicogênio, age em pH neutro e é inibida ao chegar no estômago pelo mesmo pH ácido.

• Pepsina: é encontrada em abundância o suco gástrico e age em pH muito ácido ( de 1,5 a 2,5 ).

• Suco entérico: conjunto de enzimas produzidas pela mucosa intestinal e pela ação do hormônio secretina.

• Suco pancreático: composta por tripsina ou protease converte lipídios em ácidos graxos e glicerol, amido em maltose e ácidos nucleicos em nucleotídeos.

Espero ter ajudado!

Veja mais sobre as proteínas aqui:

https://brainly.com.br/tarefa/2074952

https://brainly.com.br/tarefa/1798560

https://brainly.com.br/tarefa/2061671

https://brainly.com.br/tarefa/8701274