Question

4- Pense, por que ao colocarmos uma balinha ou um pirulito na boca ela derrete? Por que não fazemos o mesmo com um pedaço de carne?

Answer 1

porque eles se desprendem rápido com a saliva.. já a carne é proteína e massa, então não acontece isso

Answer 2

As balas e pirulitos são açúcares, que começam a ser digeridas já na boca através da ptialina, uma enzima salivar. Já a carne é composta majoritariamente por proteína, que só começam a ser digeridas no estômago através da ação da pepsina.