4. O escritor Eduardo Bueno conta, em um de
seus livros sobre a História do Brasil, que
cada marinheiro da esquadra de Pedro Al-
vares Cabral recebia mensalmente para suas
refeições em alto-mar 15 kg de alimentos,
entre eles carne salgada, cebola, vinagre,
azeite, e 12 kg de biscoito. O vinagre era usa-
do nas refeições e também para desinfetar
o porão, de onde acreditavam que vinha a
mais temível das doenças da vida no mar,
que provocava dores nas articulações e
sangramento no nariz e nas gengivas.
No século XVIII essa doença passou a ser evi-
tada com a inclusão de frutas como limão e
laranja na dieta dos marinheiros.
a) Como se chama essa doença?
b) Por que as frutas citadas impedem o apare-
cimento da doença?
Soluções para a tarefa
a) Escorbuto é o nome da doença citada no texto.
b) As frutas como limão e laranja são ricas em vitamina C, como Escorbuto é uma doença causada pela falta de vitamina C, as frutas suplementavam a alimentação e evitavam o adoecimento.
a) A doença se chama escorbuto. Seus sintomas estão principalmente relacionados à má produção de colágeno.
O colágeno dá sustentabilidade à pele e é a massiva maioria da composição de tendões. Sem colágeno, praticamente não há manutenção da estrutura básica dos tendões e da pele. Como há muito colágeno nas gengivas, sua manutenção deficitária causa sangramento.
b) Porque essas frutas são ricas em vitamina C, um fator importante na produção de colágeno.
Com os hábitos alimentares ruins e pouco nutritivos que eram disponíveis nos navios, as tripulações que passavam meses em alto mar sofriam de muitas deficiências nutritivas. Sendo a vitamina C uma das deficiências, má produção de colágeno e, por isto, escorbuto eram algo comum.
A imagem mostra músculos e tendões em suas pontas
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