Question

4- Em uma sorveteria, o armazenamento é feito em freezers com temperatura de 218 °C.
Qualquer temperatura acima dessa medida é inadequada e pode alterar a qualidade do
produto.​

Answer 1

Resposta:

A) ADEQUADAS: -15°C, -16°C, -17°C, e -18°C.

INADEQUADAS: -19°C e -20°C.

B) Porque o sorvete têm uma consistência mais líquida e precisa de temperaturas mais baixas para fica durinho para o consumo.