Question

4-Agentes emulsificantes são capazes de impedir que os componentes (disperso e dispersante) de uma emulsão se separem. Baseado neste principio, marque alternativas referentes a estas substâncias e justifique sua resposta.
a) água
b) caseína do leite
c) sabão
d) açúcar
e) gema de ovo​

Answer 1

Resposta:

gema do ovo

Explicação: