Química, perguntado por laurogabriel14, 8 meses atrás

3. Quais os microorganismos presentes no fermento biológico que são responsáveis
pela transformação do alimento?

Soluções para a tarefa

Respondido por vitormaaia12

Resposta:

Saccharomyces cerevisiae

A levedura Saccharomyces cerevisiae, também conhecida como fermento biológico, realiza um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra. Neste caso, suas enzimas invertase e zimase quebram o amido da farinha em gás carbônico (CO2) e álcool.

Explicação: não tenho 100% de certeza que está certa

laurogabriel14: obrigadoo

Respondido por abobrinha618288228

A levedura Saccharomyces cerevisane

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