Question

3- Muitas substàncias de caráter ácido estão presentes em alimentos, como o ácido
Citrico,
o ácido málico, ácido acetico,
entre outros. Dos alimentos citados a seguir, qual
deles apresenta o ácido láctico?
a) iogurte.
b) limão.
c) maçã.
d) vinagre.
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Answer 1

A - Iogurte

Visto que o processo de fermentação consiste em transformar a lactose ( açúcar do leite ) em ácido lático ( componente responsável pela coagulação lática ) .

Espero ter ajudado !