Química, perguntado por elloisearaujo, 6 meses atrás

3) Descreva como ocorre os processos de LIOFILIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO para conservação

dos alimentos??

Soluções para a tarefa

Respondido por gabdorock

Resposta:

Liofilização. A água é removida dos alimentos ainda congelados, após um resfriamento de, em média, -30ºC, o alimento é colocado em uma câmara de vácuo com calor aplicado lentamente. A água congelada evapora sem passar pelo estado líquido. Por fim, os alimentos são envoltos em um gás inerte como o nitrogênio.

O processo de irradiação é influenciado pela temperatura, umidade e tensão de oxigênio do meio, assim como pelo estado físico do material a ser irradiado.

emcastanhare: Pfvvv

gabdorock: enviando resposta.

gabdorock: não estou conseguindo enviar :(

emcastanhare: Vish

emcastanhare: Me manda no insta

emcastanhare: Posso envidar meu insta ?

emcastanhare: Enviar

gabdorock: não tenho instragam, mas eu sei o que fazer. vou apagar a resposta que você fez e vou colocar a que você me pediu pra te ajudar e depois eu faço a troca. pode se

gabdorock: ser* ?*

emcastanhare: blz

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