Question

3) Conhecer os possíveis alimentos e bebidas que transmitem microorganismos causadores de toxi-infecção alimentar nos permite pensar em possibilidades de prevenção, evitando assim as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). Existem processos, como formas de preparo e de conservação, que são capazes de reduzir a quantidade de microrganismos presentes, mas nem todos são viáveis, pois, quando usados de forma extrema, alteram as características do alimento. É praticamente impossível encontrar alimentos isentos de microrganismos, entretanto é possível minimizar a chance de apresentar uma DVA evitando o consumo de: Alternativas: a) Agua fervida e tratada com hipoclorito de sódio, pois é condição favorável para o crescimento deles. B) Alimentos crus e não higienizados, mal cozidos ou preparados sem os devidos cuidados de higiene. C) Alimentos frescos e frios mantidos em geladeira ou congelados, devido ao longo período de conservação. D) Leites pasteurizado ou esterilizado (UHT), uma vez que os microrganismos se mantêm vivos. E) Alimentos enlatados ou embalados a vácuo que são ultraprocessados e com longo prazo de validade. 3) Conhecer os possíveis alimentos e bebidas que transmitem microorganismos causadores de toxi-infecção alimentar nos permite pensar em possibilidades de prevenção, evitando assim as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). Existem processos, como formas de preparo e de conservação, que são capazes de reduzir a quantidade de microrganismos presentes, mas nem todos são viáveis, pois, quando usados de forma extrema, alteram as características do alimento. É praticamente impossível encontrar alimentos isentos de microrganismos, entretanto é possível minimizar a chance de apresentar uma DVA evitando o consumo de: Alternativas: a) Agua fervida e tratada com hipoclorito de sódio, pois é condição favorável para o crescimento deles. B) Alimentos crus e não higienizados, mal cozidos ou preparados sem os devidos cuidados de higiene. C) Alimentos frescos e frios mantidos em geladeira ou congelados, devi

Answer 1

Resposta:

letra B correta

Explicação:

Answer 2

Para minimizar a chance de uma doença alimentar deve-se evitar o consumo de: B) Alimentos crus e não higienizados, mal cozidos ou preparados sem os devidos cuidados de higiene.

Para que os microrganismos cresçam e se reproduzam nos alimentos, eles necessitam de condições ideais, como:

• temperatura;
• umidade;
• atividade de água.

Conservação de alimentos

Existem diversos tipos de tratamentos e processos de controle da degradação dos alimentos e contaminação microbiológica que podem causar doenças alimentares. Por exemplo:

• Estocagem a frio (abaixo de 8°C);
• Congelamento;
• Pasteurização;
• Concentração por açúcar ou sal.

Ingerir alimentos crus, sem higienização ou mal cozidos aumenta em muito as chances de se adquirir alguma doença veiculada por alimentos.

Saiba mais sobre conservação de alimentos em:

brainly.com.br/tarefa/2957255

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