Question

24. Certas cozinheiras deixam a massa de pão descansar, logo
depois de colocarem o fermento. Passado algum tempo,
retiram um pedacinho da massa e o colocam num copo com
água. Se a massa subir, ela já está pronta para ser levada
ao forno. Se não subir, é necessário esperar mais tempo.
Responda:
a) Para que deixar a massa descansando?
b) Por que a massa sobe ou desce na água?​

Answer 1

Resposta:

A) para a massa poder inchar e crescer

B) bom ela vai descer só se a massa estiver pesada e se a massa tiver leve e fofa ela vai subir