Question

2)
"Raramente o o porco é utilizado fresco na culinária espanhola. Ele é praticamente destinado inteiro às conservas, às semiconservas e aos embutidos. A Espanha manteve ao longo dos séculos uma tradição em embutidos herdada na época romana. Tendo a maior produção e consumo de presunto do mundo, oferece hoje em dia uma extraordinária diversidade de embutidos, entre os quais o presunto ibérico, secado e maturado por pelo menos 18 meses. O porco dos quais são produzidos, é criado nas florestas da Andaluzia e consome bolotas de carvalho que conferem à carne um suntuoso marmorizado (rajado) de gordura e um sabor intenso."

Diversas partes do porco são transformadas em outros produtos de forma tradicional, principalmente na Europa. No caso do jamóm ibérico, famoso presunto espanhol,
assinale a alternativa cuja parte da porção anterior do porco normalmente é utilizada em sua produção.

Selecione uma alternativa:
a)
Pernil

b)
Carré

c)
Lombo

d)
Costela

e)
Paleta

Answer 1

Resposta:

Letra A

Explicação:

É utilizado o PERNIL TRASEIRO para criar iguarias, sendo uma das partes mais saborosas do porco, seu preço varia, dependendo de como é servido, sendo uma das carnes suínas mais caras.

Answer 2

Resposta:

A) Pernil

Explicação: