Question

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2 QUESTÃO - (FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética)
- Assinale a alternativa correta.
a) Os ovos são ricos em ácido Úrico.
b) A principal proteína do ovo é a globulina.
c) Os ovos são ricos em vitamina C, fibra e carboidrato.
d) Os ovos podem conter restos de metais pesados de pesticidas elou de
antibióticos administrados às galinhas.

Answer 1

A alternativa correta é a letra D)

Expiração:

A) Os ovos são ricos em gorduras e proteínas. Além disso, as vitaminas do ovo incluem: vitamina D e A, vitaminas do complexo B, cálcio e ferro. Ele também possui antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, e uma substância chamada colina, que fica presente na gema e ajuda no sistema nervoso. Mas, nada rico em ácido úrico.

B) Na clara do ovo se encontra em grande proporção uma proteína chamada albumina.

C) Como visto na resposta anterior, ele é rico em vitaminas do complexo B, que auxiliam na saúde cerebral. É fonte das vitaminas A, E e K e rico nos minerais potássio, fósforo e manganês, portanto, essa alternativa é incorreta.

D) Os ovos podem conter restos de metais pesados de pesticidas e/ou de antibióticos administrados à galinhas. Correta!