Question

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O gráfico a seguir representa a variação da quantidade de glicose (glicemia) no sang
ingestão de dois alimentos diferentes, na mesma quantidade, mas em momentos difere
representa o alimento A, enquanto a linha continua representa o alimento B.
dade de glicose (glicemia) no sangue de uma pessoa após a
intidade, mas em momentos diferentes. A linha pontilhada
Alimento A
Glicemia
Alimento B
Horas após a ingestão do alimento
a) Qual dos alimentos continha mais farinha de trigo? Justifique sua resposta.
b) Qual dos alimentos provocou maior liberação de insulina no sangue? Justifique sua resposta.

Answer 1

A) O alimento A tinha mais farinha de trigo devido ao aumento acentuado da glicemia, que ocorre quando há a ingestão de muitos carboidratos, e a farinha de trigo é basicamente só carboidrato.

B) O alimento A é o alimento que provocou maior liberação de insulina no sangue, o aumento da insulina é resultado do aumento da glicemia, a insulina é liberada quando há insulina sérica.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

a) É o alimento A, pois ele tem mais glicose após a digestão, o que indica que é rico em amido, principal componente da farinha de trigo. Esta atividade é mais desafiadora, pois os alunos deverão mobilizar conhecimentos estudados no primeiro caderno sobre a composição dos alimentos (Módulo 3) e digestão e absorção dos alimentos (Módulos 4 e 5). Como exige uma aplicação de conceitos diversos, pode ser um interessante instrumento de avaliação das lições de casa dos alunos para verificar seu estudo.

b) O alimento A, pois, como houve uma maior absorção de glicose, o paciente precisará retirar essa glicose do sangue através da liberação de insulina.