Question

2. No Brasil, não existe uma norma de qualidade para a compra de frutas, sendo esta desenvolvida e elaborada por cada indústria. Indique a afirmativa correta dentre os procedimentos de controle dessas matérias-primas. A verificação do estado sanitário é de primordial importância nas frutas no que se refere tanto à ação de agentes depredadores, quanto ao estado de limpeza da matéria-prima e a presença de praguicidas. Tornando-se dispensável quando a matéria-prima será um produto semi-elaborado (polpas e sucos concentrados). Para o uso industrial, não é necessário que os frutos apresentem um estágio ideal para processamento. O nível de inspeção utilizado e mais recomendado deve basear-se em um plano estatístico de amostragem que possa prover uma representação verdadeira do lote. As matérias-primas em boas condições e aceitas pela recepção, através dos procedimentos de controle, não afetam a qualidade do produto final. Os controles de qualidade, realizados previamente (matéria-prima e processo), dispensam as análises do produto acabado.

Answer 1

Resposta:Acho que a informação correta é C

Explicação:Pois o nível de inspeção deve ser baseado no plano