Question

2. Lorenzo é dono de uma pizzaria com 32 mesas. Semanalmente, seu negócio enfrenta o mesmo problema: durante a semana, o número de garçons é maior do que a necessidade para o número de mesas ocupadas, e, aos finais de semana, a quantidade de garçons é insuficiente para atender todas as mesas.

Assim, os consumidores precisam esperar muito tempo para serem atendidos, a conta demora a chegar, e os clientes precisam se servir, já que os garçons não conseguem atender a todas as mesas de maneira satisfatória.

Quais técnicas de gestão da capacidade Lorenzo deveria utilizar em sua pizzaria para resolver esse problema?

A - Capacidade compartilhada e criação de capacidade ajustável.

B - Utilização de funcionários de jornada parcial e programação diária de turnos de trabalho. RESPOSTA CERTA COM O GABARITO ESTACIO

C - Aumento da participação do cliente e treinamento de funcionários multifuncionais.

D - Utilização de funcionários de jornada parcial e treinamento de funcionários multifuncionais.

Answer 1

Resposta: B - Utilização de funcionários de jornada parcial e programação diária de turnos de trabalho. RESPOSTA CERTA COM O GABARITO ESTACIO

Explicação: