Question

2) As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos. A Resolução RDC nº 216 (BRASIL, 2004) especifica a obrigatoriedade do MBF e indica a obrigatoriedade de formulários de padronização das operações durante o processo de produção das refeições. Com base nisso, existem nove etapas no processo de produção de refeições, a seguir descritas: 1- Recebimento da matéria-prima. 2- Higienização correta das hortaliças. 3- Armazenamento adequado. 4- Porcionamento correto para o pré-preparo e preparo, para evitar desperdícios. 5- Conferência da qualidade e documentação da matéria-prima. 6- Acompanhamento durante a distribuição. 7- Pré-preparo. 8- Recolhimento dos alimentos não consumidos. 9- Preparo. Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta das etapas. Selecione uma alternativa: a) 8 - 5 - 3 - 4 - 2 - 1 - 9 - 6 - 7. B) 1 - 3 - 5 - 4 - 2 - 7 - 8 - 6 - 9. C) 2 - 5 - 3 - 4 - 1 - 7 - 9 - 6 - 8. D) 3 - 5 - 2 - 4 - 1 - 7 - 9 - 6 - 8. E) 1 - 5 - 3 - 4 - 2 - 7 - 9 - 6 - 8

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Answer 2

Resposta:)

1 - 5 - 3 - 4 - 2 - 7 - 9 - 6 - 8. AVA

Explicação: