[[15 PONTOS]] IMPORTÂNCIA DA AGUA NOS PROCESSOS BIOQUÍMICOS! PRECISO DE UM TEXTO EXPLICANDO TUDO! É PRA ENTREGAR HOJE!
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SUA IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA NOS PRINCÍPIOS FÍSICOS E QUÍMICOS DA CÉLULA
A água compõe a maior parte da massa corporal do ser humano e de todos os seres vivos, logo na composição química celular prevalece à presença de água. Sendo 70% do peso da célula é determinado pela água presente no meio celular, garantindo que a maioria das reações químicas da célula ocorre em meio aquoso.
A capacidade solvente atua sobre os íons, açucares e muitos aminoácidos. Sua incapacidade para dissolver algumas substancias como lipídios e alguns aminoácidos, permite a formação de estruturas supra moleculares, como as menbranas celulares, e numerosos processos bioquímicos, como por exemplo o desdobramento protéico.
Na água está dissolvido ou suspenso os compostos ou partículas necessários para o funcionamento celular. Reagentes e produtos de reação metabólica, nutrientes, assim como produtos de descartes, dependem da água para o transporte dentro e entre as células.
A atuação da água nas reações bioquímicas está relacionada as suas propriedades físicas e químicas, sendo as mais comuns:
Ponto de fusão: 0°C;Ponto de ebulição: 100°C;Calor de vaporização: 2260Jg-1 (quantidade de energia calórica necessária para alterar 1g da substancia do estado liquido para o gasoso);Constante Dielétrica :78,5 (capacidade de armazenar energia potencial elétrica em um campo elétrico)ESTRUTURA DA ÁGUA
A água é uma estrutura dipolar formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio. Este último, mais eletronegativo, exerce forte atração sobre os elétrons do hidrogênio. Assim o compartilhamento dos eletros entre H e O é desigual, o que acarreta o surgimento de dois dipolos elétricos na molécula de água; um para cada ligação H-O. Cada hidrogênio exibe carga positiva parcial enquanto o átomo de oxigênio, carga negativa parcial.
O ângulo de ligação entre H e O é de 104,3°, tornando a molécula eletricamente assimétrica e produzindo dipolos elétricos. Ao se aproximarem, as moléculas de água interagem, pois a carga elétrica positiva parcial do hidrogênio de uma molécula atrai a carga negativa parcial do oxigênio da outra molécula de água adjacente, resultando em uma atração eletrostática denominado como pontes de hidrogênio. Quatro moléculas de água podem interagir formando uma estrutura tetraédrica estabilizada por pontes de hidrogênio.
PROPRIEDADES E FUNÇÕES DA ÁGUA
A água é imprescindível à vida dos indivíduos, independendo da espécie, idade, metabolismo e/ou grupo celular.
A água exerce função de transporte de nutrientes para as células, forma as secreções digestivas, elimina as impurezas e mantém os rins saudáveis, entre outras aplicações. Torna possível o funcionamento de órgãos ricos em líquidos como a pele, olhos, boca e nariz. Lubrifica as articulações, regula a temperatura do corpo e seu metabolismo, entre outras funções, tratadas adiante.
Solvente Universal:Grande número de substâncias se dissolve na água, formando, soluções. É a propriedade fundamental da água, pois permite que diversas substâncias presentes no interior da célula, tornem – se soluções constituintes do citoplasma e cariolinfa.
Alto calor específico (termorregulação):A água impede mudanças de temperatura bruscas dentro da célula, que iria afetar o metabolismo celular, em razão do alto calor especifico.
Além disso, a água participa do mecanismo termo-regulador (que regula a temperatura do corpo) ao ser lançada na superfície cutânea sob a forma de suor e que, pela evaporação, retira do corpo e excesso de calor. O centro termo regulador presente em animais homeotérmicos que é localizado no hipotálamo que é responsável por realizar o controle da água no corpo do indivíduo (sede), pressão sangüínea, produção de suor e controle do frio. Além do suor, a temperatura pode ser controlada com a umidade da pele em animais que apresentam extremo contato com a água.
Transporte e poder de coesão: A água tem poder de coesão entre si e de diversas substâncias. Nos seres que não apresentam vasos condutores (avasculares), ela é transportada célula a célula pelo processo de difusão; nos vasculares, ou seja, nos que apresentam vasos condutores de seiva ou aqueles que apresentam vasos sangüíneos e linfáticos a água é transporta as diversas substâncias por diferença de pressão poder de coesão entre as moléculas de água. As moléculas de uma gota de água são mantidas juntas por forças coesivas, e as forças coesivas especialmente fortes na superfície constitui a tensão superficial. Devido a essa propriedade, é que pequenos insetos tais como um mosquito pode caminhar sobre as águas devido ao seu peso não ser suficiente para penetrar na superfície. (anexo1 – artigo que acrescenta informações interessantes ao tema)
Lubrificação: A água está presente em várias partes do nosso corpo, como exemplos pode-se citar, o líquido sinovial que é encontrado nas cartilagens, o líquido amniótico, etc. que são responsáveis por reduzir o atrito das estruturas, evitando um desgaste da estrutura corporal