Question

13- Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da: *

Answer 1

Resposta:

Fermentação dos açúcares

Explicação:

A fermentação dos açúcares da massa produz gás carbônico que é responsável pelo crescimento do pão.