Question

10) Escreva com suas palavras qual a importância dos meios de preservação de alimentos, e cite exemplos
dos mesmos:

Answer 1

Resposta:

Desidratação Esterilização, Pasteurização , Congelamento

Explicação:

Desidratação:

E uma técnica utilizada para reduzir em até 13% a quantidade  água existente nos alimento, submetendo-a a uma corrente de ar quente, esta técnica é dispendiosa e é utilizado em alguns alimentos, como leite, sopas, sumos de frutas, café.

Esterilização:

Processo que destrói  todas e qualquer  formas de vida microbianas patogênicas e não patogênicas submeter os alimentos a uma temperatura entre 115 e 130 º entre 15 a 30 minutos.

Pasteurização:

e considerado um um processo térmico que assegura a destruição dos microrganismos existentes em alguns alimentos consiste em uma temperatura entre 72 a 75 º C durante 15 minutos depois de uma mudança de temperatura e esfria rapidamente até uma temperatura de 4-6 ° C, fazendo com o que o alimento não perca seu sabor.

 Congelamento:

E o processo em que o homem armazena  o alimento em condições de resfriamento protegendo e  prevenido o da proliferação de micro-organismos.