Question

1) Vitamina importante na coagulação sanguínea e na captação do cálcio para formação óssea. A vitamina em questão é:
Alternativas:
a) vitamina K
b) Vitamina B6
c) Vitamina C
d) Vitamina E
e) Vitamina A

2)As gorduras trans são obtidas pela adição de nitrogênio aos óleos vegetais pela indústria alimentícia com a finalidade de tornarem-se semi -sólidas e mais estáveis podendo ser designadas como gorduras hidrogenadas. Quando se altera sua estrutura química, altera também sua função tornando-se prejudicial ao organismo. Baseando-se nessa afirmação, são exemplos de gorduras trans:
Alternativas:
a) óleo de palma, chocolate ao leite, salgadinhos tipo chips.
b) azeite de oliva, gordura hidrogenada, chocolate ao leite.
c) azeite de dendê, biscoito recheado, biscoito tipo cream cracker.
d) óleo de coco, biscoito recheado, batata frita.
e) margarina, lasanha industrializada, sorvete de massa industrializado.

3)A vitamina que atua como antioxidante, neutralizando os radicais livres e, consequentemente, previne o envelhecimento precoce e quando em excesso no organismo pode tornar-se tóxica, acarretando pele seca, unhas quebradiças e perda de cabelo. A vitamina em questão é:
Alternativas:
a) Vitamina K
b) Vitamina B6
c) Vitamina C
d) Vitamina E
e)Vitamina A

4) Embora as gorduras forneçam 9 Kcal por grama de alimento, tem também o papel de desempenhar importantes funções como estocar e fornecer energia, atuar na formação de hormônios, conferir sabor ao alimento, além de serem transportadores de vitaminas lipossolúveis. Com base no enunciado, assinale a alternativa que corresponde as vitaminas lipossolúveis.
Alternativas:
a) vitamina A, vitamina K, vitamina B9 e vitamina B6.
b) vitamina A, vitamina B6, vitamina C e vitamina D.
c) vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.
d) vitamina A, vitamina E, vitamina B1 e vitamina C.
e) vitamina A, vitamina B12, vitamina C e vitamina D.

5) Sua deficiência pode causar pele com coloração amarelada, acne, eczema e psoríase, demora na cicatrização de feridas, unhas fracas e quebradiças com manchas, cabelos secos e com queda. O mineral em questão é:
Alternativas:
a) selênio
b) magnésio
c) cálcio
d) cobre
e) zinco

Answer 1

1- a
2- e
3- e
4- c
5-e
base da Nutrição