Question

1) Qual é a relação entre a preservação dos alimentos e a água neles contida?
2) Os processos de retirada de água citadas envolvem mudanças de estado físico? justifique.

Answer 1

1) a preservaçao dos alimentos inclui impedir que bacterias proliferem no ailimento, para que o mesmo , nao apodreça. Se tirarmos a agua dos alimentos , se os desidratarmos, eles ficam mais dificeis de serem colonizados por bacterias. Assim quanto menor for o teor de agua, no alimento, mais facil preserva-lo.

espero ter ajudado....