1. O bom profissional da cozinha fria deve conhecer bem os queijos para poder usá-los em sanduíches, saladas, combiná-los com frios, com frutas frescas, como uvas, peras, figos frescos
castanha-de-caju e castanha-do-pará, oleaginosas, como amêndoas e nozes (SEQUERRA, 2017). Além disso, o gastrônomo deve conhecer o processo de fabricação dos queijos. Sobre
sobre as coalheiras
FONTE: SEQUERRA, Lúcia. Cozinha Fria e Garde Manger. 1. ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2017. (Máximo 4000 caracteres )
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deu ate fome agora
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hahahahah
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1. O bom profissional da cozinha fria deve conhecer bem os queijos para poder usá-los em sanduíches, saladas, combiná-los com frios, com frutas frescas, como uvas, peras, figos frescos
castanha-de-caju e castanha-do-pará, oleaginosas, como amêndoas e nozes (SEQUERRA, 2017). Além disso, o gastrônomo deve conhecer o processo de fabricação dos queijos. Sobre
sobre as coalheiras
FONTE: SEQUERRA, Lúcia. Cozinha Fria e Garde Manger. 1. ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2017. (Máximo 4000 caracteres )
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