1) No cenário organizacional, é normal encontrar processos que atuam interligados, de modo com que as atividades se completem, visando a agregar valor aos clientes.
Um exemplo de integração de processos pode ser encontrado em restaurantes, nos quais o a-tendimento ao cliente dispara um evento para o preparo de um prato na cozinha e, consequen-temente, após o preparo, o prato é entregue ao cliente. Nesse caso, os processos atuam interligados e movimentam diversos setores do restaurante.
Considerando o cenário citado, imagine que você é proprietário de um restaurante luxuoso localizado no centro da cidade. Esse restaurante serve apenas pratos à la carte, nos quais os clientes escolhem suas refeições a partir de um cardápio com opções definidas.
Levando em consideração o conteúdo abordado sobre processos organizacionais e a integração de processos para atingir objetivos em comum, identifique e descreva quais processos são executados nesse restaurante desde o momento em que um cliente faz um pedido para o garçom, passando pelo preparo do prato na cozinha, até o momento em que o prato é servido.
Para cada processo elenque as entradas, os recursos, os controles, o processamento e a saída, comentando como se dá a integração entre esses processos para servir a refeição ao cliente.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Explicação:
Padrão de resposta esperado
Para atender um cliente do restaurante, foram elencados três processos principais:
- Atender o cliente e anotar seu pedido.
- Preparar o prato na cozinha.
- Entregar a refeição ao cliente.
Processo 1: registrar pedido.
Esse processo compreende atender o cliente e registrar o seu pedido.
Entradas: registro do pedido do cliente;
Recursos: garçom e tablet;
Controles: o pedido deve constar no cardápio e se enquadrar nas opções de personalização definidas pelo chef do restaurante;
Processamento: registro do pedido;
Saída: entrega do pedido ao chef da cozinha.
Processo 2: preparar pedido.
Esse processo compreende preparar o prato do cliente. Entradas:registro do pedido do cliente, ingredientes da receita, gás, água e temperos;
Recursos: cozinheiros, fogão e panelas;
Controles: Controles: receita específica do prato a ser preparado;
Processamento: preparo do prato;
Saída: o prato do cliente.
Processo 3: entregar pedido.
Esse processo compreende entregar o prato ao cliente. Entradas:o prato do cliente e o registro do pedido do cliente;
Recursos: garçom;
Controles: conferir o prato recebido da cozinha com o pedido do cliente e identificar a mesa do cliente;
Processamento: pegar o prato e deslocar-se até a mesa do cliente;
Saída: Saída: entregar o prato ao cliente.
Para servir a refeição ao cliente é necessário que haja a integração dos processos: registrar pedido, preparar pedido e entregar pedido.
Todos os processos fazem parte do macroprocesso atender o cliente e, juntos, contribuem para alcançar o objetivo do restaurante, que é servir bem ao cliente, pela entrega de uma refeição de qualidade com agilidade.
Resposta:
Padrão de resposta esperado
Explicação:
Para atender um cliente do restaurante, foram elencados três processos principais:
a) Atender o cliente e registrar seu pedido.
b) Preparar o prato na cozinha.
c) Entregar a refeição ao cliente.
Descrição dos processos e identificação dos elementos dos processos organizacionais:
a) Atender o cliente e registrar seu pedido: Esse processo compreende atender o cliente e registrar o seu pedido.
Entradas: registro do pedido do cliente;
Recursos: garçom e tablet;
Controles: o pedido deve constar no cardápio e se enquadrar nas opções de personalização definidas pelo chef do restaurante;
Processamento: registro do pedido;
Saída: entrega do pedido ao chef da cozinha.
b) Preparar o prato na cozinha: Esse processo compreende preparar o prato do cliente pelos cozinheiros.
Entradas: registro do pedido do cliente, ingredientes da receita, gás, água e temperos;
Recursos: cozinheiros, fogão e panelas;
Controles: Controles: receita específica do prato a ser preparado;
Processamento: preparação do prato;
Saída: refeição preparada para ser entregue ao cliente.
c) Entregar a refeição ao cliente: Esse processo compreende entregar o prato ao cliente.
Entradas: o prato do cliente e o registro do pedido do cliente;
Recursos: garçom;
Controles:: conferir o prato recebido da cozinha com o pedido do cliente e identificar a mesa do cliente;
Processamento: pegar o prato e deslocar-se até a mesa do cliente;
Saída: entregar o prato ao cliente.
Para servir a refeição ao cliente é necessário que haja a integração dos processos: registrar pedido, preparar pedido e entregar pedido. Todos os processos fazem parte do macroprocesso atender o cliente e, juntos, contribuem para alcançar o objetivo do restaurante, que é servir bem ao cliente, pela entrega de uma refeição de qualidade com agilidade.