1 dúzia como se escreve
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A expressão "de ovo" é um qualificativo, ou seja, nos dá apenas a idéia de qual elemento está sendo contado. Você poderia dizer 1/12 de dúzia de ovo, da mesma forma que poderia dizer 12 dúzias de ovo, gramaticalmente de forma correta.
Por outro lado, uma dúzia de ovos não está incorreto. Os ovos no plural aqui estão fazendo uma concordância lógica com a quantidade a que uma dúzia se refere, no entanto, dessa forma houve a contaminação pelo plural, razão porque uma dúzia de ovos é a forma menos correta.
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Dúzia é uma coleção de doze. Há várias explicações para agrupamentos em doze, como a contagem sumérica, a conveniência de múltiplos e divisores e a observação da natureza. São doze os ciclos lunares durante um ano solar. Dúzia na linguagem popular também pode ser usada como expressão para uma quantidade indeterminada. 1/12
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