Question

1) As reações químicas que transformam alimento cru em alimento cozido, são mais rápidas quando se usa panela de pressão. Porque isso ocorre ?
2) Relacione os enunciados a seguir, respectivamente, com a lei de Lvoisier e com a lei de Proust.
a) Quando duas ou mais substâncias se combinam para formar determinado composto, fazem-no sempre nas mesmas proporções em massa.

b) Numa reação química, toda massa de reagentes que se transforma aparece, após a reação, na forma de produtos.

Answer 1

1) A pressão da panela faz a água ferver a uma temperatura mais elevada, tornando o cozimento dos alimentos mais rápido. Em lugares muito altos, com baixa pressão atmosférica, a água ferve em temperaturas inferiores a 100 •C e o cozimento é mais lento. 2) Lei de Proust, que diz que as substâncias químicas reagem entre elas sempre em proporções definidas. 3) Lei de Lavoisier, que diz que na natureza nada se cria nada se perde, tudo se transforma. Os reagentes sofrem mudanças e aparecem na forma de produtos.