02. A fermentação alcoólica é um processo cujo princípio é a transformação dos açúcares em etanol e dióxido de carbono. A equação química 2, representa esta transformação. Conhecendo-se os calores de formação do dióxido de carbono (–94,1 kcal/mol), do etanol (–66,0 kcal/mol e da glicose –302,0 kcal/mol), pode-se afirmar que a fermentação alcoólica ocorre com: 1 ponto Equação Química 2 Equação Química 2 a) absorção de 18,2 kcal/mol. b) absorção de 75,9 kcal/mol. c) liberação de 47,8 kcal/mol. d) liberação de 18,2 kcal/mol. e) liberação de 142,0 kcal/mol.
Soluções para a tarefa
Resposta:
d) liberação de 18,2 kcal/mol.
Explicação:
Como o CO2 e o etanol foram formados, os seus respectivos calores apenas necessitam serem multiplicados pelo numero de mols formados (2), assim, liberam:
CO2 = -188,2 ; o etanol = -132.
Como o que o exercício fornece é o de formação da glicose, em uma equação deste tipo(formação), ela estaria depois da seta(igualdade), pois trata-se de uma formação. Porém nesta equação do exercício, é ela quem está sendo utilizada, por isso está antes da seta e passa não mais a liberar 302 Kcal, e sim absorver isso.
-302 Kcal ——–> +302 Kcal
Por fim, basta somar das entalpias com os sinais acertados:
+302 Kcal + (-188,2)Kcal + (-132)Kcal = -18,2 Kcal
Portando, são LIBERADOS 18,2 Kcal!
Resposta:
1. a) - 45
2. d) liberação de 18,2 kcal/mol
Explicação: